100 gram krim kocok, dari 75 gram krim bubuk dan 125 ml air, kocok mengembang, dinginkan
500 gram dark chocolate, potong-potong, lelehkan, untuk pelapis
Cara Membuat Bar Chocolate Cheese Cake:
Tuang dark cooking chocolate ke dalam cetakan es batu cube hingga penuh. Diamkan dan biarkan berkulit. Balikkan cetakan hingga bagian dark cooking chocolate keluar dan hanya tersisa yang menempel di sisi cetakan. Sisihkan.
Kocok cream cheese asal lembut. Masukkan gula tepung. Kocok rata.
Tambahkan white cooking chocolate dan gelatin. Kocok rata.
Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim, sambil dikocok perlahan. Tuang ke dalam cetakan yang sudah berisi cokelat hingga setinggi ¾ cetakkan. Dinginkan.
Tuang sisa dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan hingga penuh. Bekukan. (By)
KOMENTAR