SajianSedap.id – Enggak perlu beli, buat sendiri resep membuat Es Pisang Hijau ini.
Dijamin tak kalah enak dari yang dijual di pasaran.
Durasi: 60 Menit
Sajian: 30 Porsi
Bahan:500 gram tepung beras875 ml santan1 1/4 sendok teh garam125 ml air suji dari 125 lembar daun suji1 1/4 sendok teh air kapur sirih150 gram gula pasir15 tetes pewarna hijau tua30 buah pisang raja, kukus30 lembar daun pisang untuk membungkus
Bahan Saus:1.750 ml santan dari 2 1/2 butir kelapa100 gram tepung beras175 gram gula pasir2 1/2 sendok teh garam10 lembar daun pandan
Pelengkap:1.200 ml sirup cocopandan375 ml susu kental manis3.000 gram es serut
Cara Membuat Es Pisang Hijau:
1. Aduk rata tepung beras, santan, garam, air suji, air kapur sirih, gula pasir, dan pewarna hijau tua. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
2. Ambil sedikit adonan. Pipihkan 50 gram adonan diatas plastik. Letakkan pisang. Bungkus membentuk pisang kembali.
3. Ambil daun pisang. Beri adonan pisang. Bungkus. Semat dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan.