1. Menggunakan daging yang terlalu berlemak
Kuah sup yang berlemak bisa jadi disebabkan oleh karena daging yang terlalu berlemak.
Untuk itulah perlu diperhatikan pemilihan bagian daging sapi yang tidak banyak lemaknya.
Bagian sapi yang harus dihindari untuk penggunaan kaldu adalah sandung lamur dan iga sapi.
Kedua bagian sapi itu mengandung banyak lemak yang bisa menggenang pada kuah sup.
Hindari juga penggunaan bagian sum-sum.
Meskipun bertulang, tapi bagian tersebut juga penuh dengan lemak.
Lebih baik gunakan bagian punggung sapi yang lebih sedikit lemaknya.
Baca Juga : Hangatkan Makan Siang dengan Semangkuk Sup Daging Jamur yang Gurih dan Mudah Dibuat
Artikel berlanjut setelah video berikut ini