Jadi, pada pembuatan brownis, kita harus terlebih dulu melelehkan margarin atau mentega bersama cokelat batang.
Lelehan ini kemudian dicampurkan ke dalam kocokan telur dan gula.
Tapi, ingat, untuk mendapatkan brownies mengkilap dan retak permukaannya, kita harus menunggu sampai lelehan mentega dingin dan uapnya menghilang.
Baca Juga : Hindari 6 Kesalahan Membuat Brownis ini dan Dapatkan Brownis Sukses Layaknya Bakery
Kalau masih panas, brownies pasti tidak akan mengkilap dan retak.
Kenapa bisa begitu?
Karena margarin yang sudah didinginkan akan menghasilkan lemak di bagian atas brownis.
Jadi, ketika panggang akan menghasilkan brownies yang mengkilap dan retak permukaannya.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini