SajianSedap.id – Siapkan resep membuat Kue Mangkuk Gula Merah untuk teman ngopi keluarga, deh.
Dijamin, Anda akan dibanjiri pujian dan terima kasih dari seisi rumah.
Durasi: 50 Menit
Sajian: 20 Buah
Bahan:225 gram gula merah50 gram gula pasir225 ml air kelapa2 lembar daun pandan5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya250 gram tepung beras25 gram tepung sagu1 sendok teh ragi instan1/4 sendok teh vanili1/2 sendok teh garam250 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
Pelengkap (aduk rata dan kukus matang):100 gram kelapa parut kasar1/4 sendok teh garam1 lembar daun pandan
Cara Membuat Kue Mangkuk Gula Merah:
1. Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan, dan daun jeruk sampai larut. Saring dan dinginkan. Ambil 375 ml.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan ragi. Aduk rata. Tambahkan rebusan gula sedikit-sedikit sambil diuleni sampai habis.
3. Tambahkan vanili, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 20 menit.
4. Diamkan 2 jam. Panaskan cetakan dalam kukusan 10 menit. Tuang adonan setinggi cetakan.
5. Kukus di atas api besar 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.