Kopi Panas Lebih Baik dari Pada Kopi Dingin
Walaupun kandungan dalam kopi dingin dan panas tetap sama, tapi ternyata ada keunggulan pada kopi panas, lo!
Dalam jurnal Scientific Reports, para peneliti dari Thomas Jefferson University di Philadelphia membandingkan keasaman dan aktivitas antioksidan dari minuman panas dan dingin.
Penilitian ini mengungkapkan bahwa kadar antioksidan dalam kopi panas lebih tinggi dari pada kopi dingin.
Baca Juga : Resep Puding: Puding Karamel Kopi, Paling Pas Buat Tutup Akhir Pekan
"Kami menemukan minuman panas memiliki kapasitas antioksidan lebih banyak," kata Megan Fuller, PhD, asisten profesor kimia di Jefferson.
Zan antioksidan ini berfungsi menurunkan resiko penyakit jantung, diabetes dan kematian dini.
Penelitian lanjutan akan difokuskan pada manfaat kopi dengan perbedaan temperatur dan waktu.
Wah, berita bagus nih bagi para penikmat kopi panas!
Baca Juga : Resep Membuat Putu Ayu Kopi, Kue Tradisional yang Kelezatannya Selalu Dinanti