Kenapa Jamur Tidak Akan Bisa Kematangan?
Jamur tidak seperti bahan makanan lainnya yang membutuhkan ketepatan suhu dan waktu dalam memasak.
Mengapa demikian?
Hal ini terjadi karena dinding jamur dilindungi dengan sel yang terbuat dari polimer.
Baca Juga : Resep Membuat Telur Dadar Aneka Jamur, Resep Enak yang Bisa Kilat Dibuat
Polimer ini sering di sebut dengan Chitin.
Chitin ini relatif lebih stabil dalam panas, dibandingkan pektin yang terdapat dalam sayuran dan protein dalam daging.
Oleh karena itu, jamur tak akan bisa kematangan, namun juga bisa cepat matang walaupun dimasak dalam waktu yang sebentar.
Pantas saja rasanya tetap enak dipadukan dengan sajian apapun.
Baca Juga : Tips Supaya Jamur Goreng Tepung Bisa Renyah Tahan Lama, Pasti Berhasil!
https://www.rd.com/food/recipes-cooking/mushrooms-impossible-to-overcook/