Sajiansedap.id – Resep membuat Otak-otak Bakar Keju memang terlihat sederhana, namun jangan salah dari rasanya.
Otak-otak Bakar Keju juga mudah sekali untuk dikreasikan, lo!
Simak langsung cara membuatnya dari resep berikut ini.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 14 Buah Porsi
Bahan: 200 gram daging ikan lele, haluskan, dinginkan1 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir2 siung bawang putih, haluskan1 buah putih telur150 mili santan, dari 1/4 btr kelapa50 gram tepung hunkwe1 batang daun bawang, iris halus5 lembar daun pisang, untuk membungkus28 buah lidi, untuk menyemat50 gram keju cepat leleh, potong 1/2x4cm
Bahan Saus:150 gram kacang tanah kulit, goreng4 buah cabai rawit merah, goreng2 buah cabai merah keriting, goreng1/2 sendok teh garam100 gram gula pasir1/4 sendok teh cuka150 mili air panas
Cara Membuat Otak-otak bakar Keju :
1. Aduk rata ikan lele, garam, gula pasir, dan bawang putih. Uleni sambil dibanting-banting hingga tercampur rata.
2. Tambahkan putih telur. Uleni hingga rata.
3. Tuang santan. Aduk sampai kalis. Masukkan tepung hunkwe sambil diayak. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Ambil 1 lembar daun pisang. Sendokkan 20 gram adonan. Beri sepotong keju di tengahnya. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
5. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik sampai matang dan harum.
6. Saus, haluskan kacang tanah, cabai rawit merah, cabai merah keriting, garam, dan gula pasir. Tambahkan cuka dan air panas. Aduk rata.
7. Sajikan otak-otak bersama saus. (Ri)
Baca Juga : Resep Membuat Cakwe Otak-Otak, Sang Perebut Hati Si Kecil yang Nikmat
Baca Juga : Resep Membuat Bakmi Goreng Otak-otak, Hidangan Komplet yang Bikin Ogah Beranjak Dari Ruang Makan
Baca Juga : Tips Membuat Otak-otak Goreng Seperti Buatan Pedagang, Renyah dan Kenyal
Baca Juga : Resep Membuat Otak-Otak Bandeng Daun Bawang, Cara Modern Menikmati Ikan Bandeng
Baca Juga : Resep Pisang Goreng Renyah, Tahun Baru Jadi Lebih Meriah dengan Pisang Goreng Wijen Keju