Sajiansedap.com – Resep membuat
Waktu: 150 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan kulit:200 gram tepung terigu protein tinggi1/4 sendok teh garam140 ml air30 gram minyak goreng500 ml minyak goreng untuk merendam500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:500 gram daging giling100 gram ayam giling3 siung bawang putih, iris tipis6 butir bawang merah, iris tipis2 buah cabai merah, cincang halus2 sendok teh kari bubuk1 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh gula pasir1 batang daun bawang, diiris halus1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Campuran Per Porsi (aduk rata):25 gram daun bawang, iris halus1 butir telur bebek, kocok lepas1 butir telur ayam, kocok lepas1/2 buah (50 gram) bawang bombay, cicang halus1/4 sendok teh garam1/8 sendok teh merica bubuk50 gram bahan tumisan daging
Cara Membuat Martabak Telur:
1. Kulit, campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.
2. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. rendam dalam minyak goreng 2 jam.
3. Isi, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan daging giling dan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
5. Pipihkan kulit dan giling tipis. Sisihkan.
6. Panaskan minyak dalam wajan. Letakkan selembar kulit. Beri campuran isi. Lipat. Goreng sambil disiram-siram minyak sampai matang.
Baca Juga : Resep Membuat Martabak Vla Stroberi, Pasti Lebih Enak dari Martabak Kekinian
Baca Juga : Panik Berat Badan Naik karena Makan Martabak, Gisel Langsung Konsultasi ke Dokter, Padahal Cuma Naik 1 Kilo!
Baca Juga : Resep Membuat Sate Martabak, Pasti Langsung Jadi Menu Sarapan Favorit Si Kecil
Baca Juga : (Video) Resep Membuat Martabak Lipat Paling Mudah, Gak Perlu Pesan Antar, Bisa Dipraktikkan di Rumah