Dalam membuat bandeng isi, bandeng kecil selalu dihindari.
Sebabnya, kulit bandeng belum begitu kuat dan liat.
Oleh karena itulah, saat dipisahkan isinya, bandeng ini akan mudah robek.
Tentu saja sudah tidak bisa lagi kita olah menjadi bandeng isi.
Baca Juga : Resep Masak Nasi Bakar Bandeng Pedas, Enaknya Pake Banget!
Ciri-Ciri Bandeng Segar
Dengan melihat kulit ini, kita bisa menentukan kesegaran si ikan bandeng.
Jika kulit terlihat masih utuh dan kencang, tandanya ikan bandeng masih baru dipanen.
Selain memperhatikan kulitnya, kita juga harus melihat sisiknya.
Pasalnya, ikan yang sisiknya sudah rontok berarti kurang segar.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini