Nah, kalau dada ayamnya saja sudah terlalu tebal, maka tak heran kalau chicken cordon bleu mentah di tengah.
Tips: Gunakan dada ayam yang kecil. Potong dua vertikal lalu iris horizontal membentuk kantung.
2. Minyak Terlalu Panas
Minyak yang terlalu panas saat menggoreng bisa juga jadi penyebab chicken cordon bleu mentah di tengah.
Baca Juga : Resep Masak Ayam Goreng Mentega, Hidangan Nikmat Yang Bisa Dibuat Hanya Dengan 3 Langkah Mudah
Begitu masuk, ayam langsung menyokelat seketika sehingga tidak punya cukup waktu untuk mematangkan bagian dalamnya.
Tips: Ketika ayam masuk, minyak sebaiknya hangat saja. Minyak baru akan memanas kemudian.
3. Api Terlalu Besar
Salah juga kalau menggoreng chicken cordon bleu dengan api yang besar.
Panas akan mudah membuat permukaan luar chicken cordon blue menyokelat, tapi mentah di tengahnya.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini