SajianSedap.com- Anda pencinta ice cream dan marshmelow?
Cobain deh, marshmelow yang isinya ice cream ini!
Memiliki keinginan membuka sebuah usaha menjadikan jalan bagi Yazmi Panji Nugroho pemilik sekaligus inisiator Marmelo Ice Cream.
Lelaki yang kerap disapa Panji ini mengaku tidak memiliki latar belakang sama sekali di bidang kuliner, namun ia hanya melihat produk serupa di luar dan menerapkannya di bisnis kulinernnya ini.
Baca Juga : Heboh Wanita Makan Sabun Senikmat Makan Es Krim, Warganet: “Mau Viral Juga Enggak Gini-Gini Amat!”
“Saya tidak memiliki latar belakang di dunia kuliner sama sekali, namun saat itu saya melihat makanan ini di akun media sosial luar negeri dan mendapat respon yang bagus,” ceritanya sambil melanjutkan, “Dan saya berpikir ini memiliki lahan bagus juga di Indonesia, akhirnya membuat produk marshmello es krim ini.”
Berdiri di bulan Agustus 2016 lalu, hingga kini Panji telah memiliki beberapa cabang mulai dari Bandung, Bogor, Jakarta, Karawang, Medan, dan kota-kota lainnya.
Baca Juga : Resep Membuat Brownies Cup Ice Cream, Kreasi Brownies yang Wajib Banget Dicoba
“Pertamanya saya buka di Bandung kemudian menyusul ke tempat-tempat lainnya,” ungkapnya yang juga menerima pesanan untuk acara pesta pernikahan.
Hingga kini, diakui Panji ia bisa menjual sebanyak 8 ribu marshmelo es krimnya dalam kurun waktu sebulan.
Varian Es Krim dan Toping
Untuk resep, kata Panji awalnya ia menanyakan ke beberapa temannya yang memiliki latar belakang di dunia kuliner.
Kendati demikian, sebenarnya ia pun sudah memegang resep basic-nya hanya tinggal memodifikasi saja.
“Untuk resepnya saya melihat di video lalu bertanya pada teman yang memang ahli di bidang kuliner,” ungkapnya yang hanya perlu melakukan percobaan satu minggu saja.
Namun walaupun proses menemukan resepnya terbilang cukup cepat, Panji tetap mendapati hambatan ketika membuat marshmello es krim ini. Salah satunya adalah ketika proses memasukkan es krim ke dalam marsmello.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Baca Juga : [Video] Resep Membuat Napolitan Ice Cream Sandwich, Camilan Seru Enak dan Praktis
“Karena sifat marshmello dan es krim ini bertabrakan, jadi saya harus memasukkan es krim ke dalam marshmello dengan cepat sebelum es krim meleleh dan marshmellonya membeku,” kata Panji yang membuat bahan baku marshmellownya sendiri.
Agar marshmellonya terlihat lebih lezat, Panji menyajikan berbagai varian es krim di dalamnya, mulai dari cokelat, vanilla, stroberi, nutella, matcha, keju, tiramisu, dan berbagai rasa lainnya.
Selain itu, Panji juga memberikan saus ke marshmello es krimnya ini. “Ada masukkan kalau pakai saus lebih enak akhirnya membuat saus juga, terdiri dari tiramisu matcha, dan dark chocolate,” ungkapnya.
Selain itu, untuk sentuhan akhirnya, Panji menambahkan berbagai toping mulai dari oreo crumbs, coconoats, rainbow chips, hingga fruit loops.
Baca Juga : Tega Banget, Kenyang Menyantap Ice Cream, Nagita Nagitaslavina Malah Cekoki Sang Anak dengan Lipstik
Tak hanya toping dan saus saja, penyajian camilan ini pun menarik yakni setelah dikeluarkan dari frezzer, marshmellow es krim ini dilelehkan terlebih dahulu menggunakan torch sehingga menghasilkan tekstur kenyal di luar dan sensasi dingin es krimnya di dalam.
Penasaran dengan sensasi keunikan camilan ini? Sedap Lovers hanya harus merogoh kantong Rp20-25 ribu per porsi sesuai dengan toping dan sausnya.