Satu kali saat adonan selesai diuleni.
Satu kali lagi saat adonan sudah dibentuk.
Nah, kedua proses fermentasi ini harus diperhatikan baik-baik.
Baca Juga : Resep Membuat Donat Ubi Pandan yang Rasanya Lebih Enak dari Buatan Bakery
Soalnya, kalau fermentasinya kurang yang artinya adonan belum mengembang sempurna, donat akan jadi bantet hasilnya.
Kalau donat bantet, sudah pasti donat tidak empuk melainkan terasa padat dan berat.
Tapi, kalau fermentasinya berlebihan (overprofing) maka donat akan jadi keriput dan kering hasilnya.
Nah, lo, baru sadar kan sekarang kalau proses fermentasi sangat berpengaruh pada hasil akhir donat?
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Baca Juga : Rasakan Kelezatan 5 Resep Camilan Serba Donat Ini, Cocok Temani Kegiatan Bersama Keluarga