Kalau dapur Anda menggunakan AC, bisa saja donat butuh waktu lebih lama untuk mengembang, bukan?
Lalu, bagaimana cara agar tahu kalau adonan donat yang kita buat sudah pas fermentasinya?
Intinya adonan harus difermentasi sampai mengembang dua kali lipat.
Tapi, bingung kan bagaimana cara tahu kalau adonanya sudah mengembang dua kali lipat?
Kalau begitu, coba sobek sedikit adonan donat.
Kalau sudah ada seratnya (seperti serat pada roti) makan adonan sudah cukup terfermentasi.
Kalau belum ada seratnya, lanjutnya proses fermentasi kembali, ya.
Baca Juga : Resep Membuat Donat Wortel Isi Ayam, Kreasi Seru Yang Bikin Keluarga Betah Di Rumah
Perlukah Ditutupi Kain Basah?
Nah, ada juga yang beranggapan kalau selama fermentasi, adonan harus ditutupi kain basah.
Apakah perlu?