Resep Nasi Rames Daging Manis Sederhana Namun Rasa Juara, Simak

Sajiansedap.com – Resep 

Waktu: 75 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan: 600 gram nasi putih

Daging Manis:

• 250 gram daging sapi top side, potong-potong lebar.
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
• 1 batang serai, memarkan.
• 1 sendok teh garam.
• 3 sendok makan gula merah.
• 300 ml air.
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
• 1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan.
• 2 sendok makan minyak untuk menumis.

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 3 butir kemiri sangrai.
• 1 sendok teh ketumbar bubuk.

Kering Kentang:

• 300 gram kentang, kupas, potong 4 bagian, iris tipis.
• 1 sendok teh air kapur sirih.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1 lembar daun salam.
• 1 cm lengkuas, memarkan.
• 1 sendok makan gula pasir.
• 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air, larutkan.
• 3 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus, goreng sebentar.
• 2 sendok makan bawang merah goreng.
• 2 sendok makan minyak untuk menumis.

Bumbu Halus:

• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya.
• 2 buah cabai merah keriting.
• 3 butir bawang merah.
• 1/2 sendok teh garam.

Bahan Pelengkap:

• 2 buah timun, iris bulat.
• 5 buah kerupuk kanji.

Cara Membuat Nasi Rames Daging Manis:

1. Daging manis: tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
3. Tuang santan. Masak sampai meresap dan berminyak. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.
4. Rendam 10 menit kentang dalam air kapur sirih, air, dan garam. Tiriskan. Goreng sampai kering.
5. Kering kentang: tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan gula pasir dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
6. Masukkan kentang. Aduk rata. Tambahkan cabai merah dan bawang merah goreng. Aduk rata.
7. Sajikan bersama pelengkapnya.

Baca Juga : Resep Daging Burger Panggang Rumahan Ini Cocok Untuk Bekal Si Kecil Besok

Baca Juga : Resep Sandwich Gandum Daging Sukiyaki Yang Mudah Dibuat Untuk Sarapan