Membeli pasta kering di supermarket, rebus dalam air panas, dan angkat saat telah matang.
Tapi, kata “matang” dalam dunia perpastaan punya sebutan lain.
Matang dalam dunia pasta disebut dengan istilah “Al Dente”.
Arti Al Dente
Mungkin banyak dari kita yang cuma tahu istilah ini tanpa mengerti artian aslinya.
Al dente berasal dari bahasa Italia yang berarti teknik memasak pasta yang matang sempurna tapi masih punya tekstur agak keras, bukan lembek atau lembut.
Baca Juga : Resep Fettuccini Lada Hitam Sederhana, Olahan Pasta yang Praktis Dibuat
Pasta matang tidak memiliki lapisan dalam berwarna putih yang menandakan bagian tidak matang.
Pasta matang juga berubah warna menjadi sedikit kuning dan agak transparan.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.