Meskipun tak banyak yang memahami tentang keju, orang tahu bahwa cheddar kuning memiliki rasa yang lebih baik daripada keju putih lainnya.
Tak heran jika cheddar menjadi populer, dan penjual keju pun mendapatkan keuntungan dari keju cheddar.
Namun ada saja pihak yang berpikir untuk menipu, bahwa mereka bisa mendapatkan warna keju cheddar dari pewarna.
"Karena semakin kuning warna keju, semakin tinggi harganya," informasi yang tertulis dalam situs wonderopolis.org.
Berabad-abad kemudian, orang Amerika masih mengakui keju cheddar sebagai keju oranye.
Namun, warna oranye itu didapatkan dari pohon annatto yang tumbuh di daerah tropis di Amerika Tengah dan Selatan.
Biji Annatto ditumbuk menjadi bubuk merah dan digunakan untuk pewarna keju selama lebih dari 200 tahun.
Annatto memberi keju cheddar warna yang sama sepanjang tahun.
Namun pada akhirnya terdapat jenis keju cheddar bewarna putih yang disebut cheddar putih atau cheddar Vermont.
Ternyata itu asal usul keju cheddar berwarna kuning.
Baca Juga : [Video] Resep Cheddar Chicken, Semua Juga Pasti Bisa Buat Menu ala Resto di Rumah!