SajianSedap.com - Slogan “zero waste lifestyle” tampaknya kini bukan sekadar gaya hidup.
Dua perempuan muda, Eva Bachtiar dan Lydia Imelda Sitorus, bahkan berani mewujudkan gaya hidup zero waste atau minim sampah ini menjadi ladang bisnis yang menjanjikan.
Mereka menetapkan usahanya dengan nama yang terdengar natural, Alang-alang Zero Waste Store, yang menjadi toko zero waste pertama di Surabaya, Jawa Timur.
Baca Juga: Dapatkan Liburan Gratis ke Bangkok dan Malang dengan Upload Foto Olahan Quaker Oats
Gaya hidup minim sampah adalah gaya hidup yang meminimalkan penggunaan bahan-bahan yang bisa mencemari lingkungan, dengan menolak penggunaan bahan sekali pakai dalam kehidupan sehari-hari.
Tujuan akhirnya adalah menjalani hidup tanpa sampah sama sekali.
Salah satunya yang menjadi isu besar dunia adalah sampah plastik.
“Indonesia saat ini berada dalam kondisi darurat sampah plastik dan negara kita termasuk negara penyumbang sampah plastik terbesar kedua di dunia. Kita sebagai konsumen, sesungguhnya punya andil untuk mengurangi sampah ini dengan menerapkan gaya hidup zero waste,” papar Eva Bachtiar (33),yang membuka usaha bersama sahabatnya, Lydia Imelda Sitorus, pada 26 Januari 2019.
Konsep bebas sampah plastik juga benar-benar diterapkan di toko Alang-Alang Zero Waste Store.
Contohnya, bagi para pembeli yang ingin berbelanja berbagai produk di toko ini, harus membawa wadah sendiri.
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Review Perbedaan Rasa 6 Saus Sambal Kemasan di Pasaran, Mana Paling Enak?
Bisa berupa kotak makanan, kantung belanja lipat, dan tumbler wadah minum.
Kata Eva, konsep ini juga mendorong pembeli untuk berbelanja hanya dalam jumlah yang dibutuhkan, sehingga dapat mengurangi kemungkinan terbuang.
Produk Makanan Terkurasi
Toko yang yang berlokasi di Ruko Este Square A2, Jalan Dr Ir Soekarno ini, juga menyediakan beragam perlengkapan ramah lingkungan lainnya.
Seperti pembalut kain, popok kain, sabun alami, hingga batok kelapa yang berfungsi sebagai wadah serbaguna yang mampu menggantikan gelas atau piring plastik.
Beragam produk pangan organik tentu saja dapat ditemui di toko ini.
Ada aneka minuman dan makanan sehat, yang terdiri dari bermacam jenis jamu tradisional hingga roti bebas gluten (gluten free), aneka beras, tepung, bumbu dapur, sampai ke sayuran dan buah organik.
Khusus untuk sayur dan buah organik, kata Eva, pembeli disarankan untuk memesan terlebih dahulu sebelum datang ke toko dan mengambilnya.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
“Kami berusaha sebisa mungkin mengurangi sampah makanan. Khususnya sayuran yang gampang busuk. Jadi, pada hari Jumat kami melayani pemesanan sayuran organik segar untuk dikirim di hari Sabtu dan Minggu,” tutur Eva, menjelaskan alasan mengapa tokonya tak bisa setiap hari menyediakan sayuran dan buah organik.
Daftar sayur organik yang dapat dipesan antara lain pokcoy, kangkung, daun ketumbar, selada keriting, kale, daun papaya, daun bawang, pucuk labu, mentimun, zukini, jagung manis, brokoli, tomat, kentang, dan beragam jenis sayuran organik lainnya.
Eva juga menjelaskan, makanan dan minuman yang dijual di Alang-alang Zero Waste Store, sebelumnya telah dikurasi terlebih dahulu, demi memastikan bahan-bahan yang digunakan.
Sehingga terjamin aman, sehat, dan natural.
Madu Liar Ntt
“Hampir 80 persen produk kami mengambil langsung dari petani lokal terdekat. Sedangkan 20 persen sisanya kami ambil dari luar karena memang bahannya belum tersedia di sini, seperti chia seeds dan almond,” jelas perempuan lulusan S1 Tehnik Industri ITB ini lagi.
Kepada para pembeli yang datang, Eva selalu ramah dan berusaha mengajak berdialog, seraya bercerita mengenai kearifan lokal di balik setiap produknya.
Seperti deretan rak yang berisi produk cair.
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Review 4 Seblak Paling Tenar di Jakarta yang Bikin Ngiler
Kata Eva, cairan itu merupakan madu liar organik.
Yakni madu yang didatangkan dari hutan Nusa Tenggara Timur (NTT) yang diambil lewat proses tradisional yang tidak merusak alam, lengkap dengan prosesi budaya yang respek terhadap kearifan lokal.
Madu liar NTT ini dijual per liter.
Maka, pembeli yang datang bisa mengambil dan menuang sendiri ke dalam gelas ukur dan tinggal memindahkannya ke dalam wadah yang dibawanya sendiri dari rumah.
Sedotan Stainless Paling Dicari
Di kehidupan sehari-hari, hampir semua orang menggunakan sedotan plastik, yang kemudian berakhir menjadi sampah yang sulit terurai.
Akibatnya, jutaan sampah sedotan plastik mencemari lingkungan.
Melihat hal memprihatinkan ini, beberapa waktu terakhir ini kian banyak gerakan yang khusus dibuat untuk menggugah kepedulian masyarakat akan kondisi lingkungan, yaitu gerakan untuk tidak menggunakan sedotan plastik.
Dampak positifnya, kini masyarakat mulai berlomba beralih menggunakan sedotan yang bisa dipakai ulang, seperti sedotan berbahan bamboo atau sedotan dari bahan stainless steel.
Keunggulan sedotan bambu yang terbuat dari bahan alami ini tentu saja mudah terurai, sehingga tak akan menyebabkan penumpukan sampah.
Sedangkan sedotan stainless, tak mudah rapuh dan memiliki ketahanan paling baik.
“Sedotan stainless menjadi item yang paling sering dicari pembeli sekarang ini, seiring dengan tren gerakan masyarakat tanpa sedotan plastik.” tutur Eva dengan nada senang.
Di toko zero waste ini, harga satuan sedotan bambu sangat terjangkau, hanya Rp 4.500, sedangkan sedotan berbahan stainless Rp 15 ribu per buah.
Kurir Ramah Lingkungan
Tak hanya menyediakan produk-produk natural dan ramah lingkungan saja, jasa antar barang pun disediakan Eva di tokonya.
Jasa antar dnegan kurir ini sanat unik karena menggunakan alat transportasi yang juga ramah lingkungan, yaitu sepeda.
“Layanan pengiriman barang ini dijalankan oleh rekan kami, yang memang mempunyai komitmen yang sama dalam menjaga lingkungan. Jadi pengiriman barangnya dengan menggunakan sepeda yang bebas dari emisi karbon,” imbuh Eva.
Untuk biaya kurirnya, hanya dikenakan Rp 10 ribu tiap sekali antar, mencakup seluruh wilayah Surabaya dengan maksimum jangkauan 20 kilometer.
“Yang paling jauh, kami pernah antar barang ke konsumen sampai Sidoarjo,” pungkas Eva. Sungguh sebuah bisnis masa kini yang menarik dan luar biasa!( NANDA)
Alang-Alang Zero Waste StoreRuko Este Square A2, Jl. Dr. Ir Soekarno 56-58 SurabayaWhatsApp: 0878 5413 0288 / 0812 4022 8733Instagram: @alangalang_zerowaste
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap: Nyobain Lezatnya Demie Bakmie 69, Sensasi Makan Mi Ayam Di Resto Ala Bar