Hal tersebut akan membuat kaldu tak terkunci dan keluar dari daging, akibatnya cita rasa daging berkurang.
Sebaiknya rebus daging dalam air yang mendidih sehingga kaldu tetap berada dalam daging.
Durasi merebusnya tergantung ketebalan daging, semakin tebal dagingnya, akan semakin lama pula proses merebusnya.
3. Daging Dipotong-potong Ketika Direbus
Daging jangan dipotong-potong terlebih dulu ketika akan direbus!
Pasalnya, kalau dipotong-potong terlebih dulu maka hasil empal daging akan keriput.
Jadi, sebaiknya rebus daging dalam keadaan utuh.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini.
Baca Juga: Cara Membuat Telur Dadar Padang yang Tebal, Ternyata Segampang Ini