Ukuran lele organik yang siap dipanen pun tumbuh lebih panjang dibandingkan lele pada umumnya, antara 25-30 cm.
Setiap 1 kilogramnya berisi sekitar 10-12 ekor lele. Soal rasa, tekstur daging lelenya lebih kesat, kenyal, gurih dan tidak berbau amis.
Selama memperkenalkan produk usahanya, Nurul menuturkan, memang dibutuhkan kesabaran tingkat tinggi, sambil terus mengedukasi masyarakat karena masih banyak yang tidak mengetahui keunggulan lele organik.
“Ya, soalnya masih banyak yang beranggapan toh kehidupan ikan lele cenderung kotor,” katanya seraya tersenyum.
Praktis Cuma 5 Menit
Setelah dipanen, Nurul mengolah lele organik dengan cara disayat lalu dibersihkan dan dibumbui hingga dikemas dan dibekukan (frozen). Ide membuat kemasan frozen food ini muncul setelah ia mengamati produk olahan yang banyak dijual di pasaran.
Baca Juga: Resep Tempe Bumbu Tongseng Ini Praktis dan Juara Banget Rasanya!
"Intinya, masyarakat suka yang serba praktis. Jadi, saya produksi lele frozen yang sudah dibumbui,” terang Nurul yang tergolong aktif mengikuti aneka pameran dan bazar UKM di wilayahnya tingga guna mempromosikan produk usahanya.
Nurul pun menyematkan merek Wakoel Darjo untuk lele organik frozen siap sajinya.