3. Sambal Terasi Istimewa
Waktu: 30 Menit
Sajian: 8 porsi
Bahan:3 buah cabai merah besar, potong-potong10 buah cabai merah keriting, potong potong4 buah cabai rawit merah, potong-potong2 butir bawang merah, potong-potng4 siung bawang putih, iris, goreng2 sendok teh terasi1 buah tomat, belah 2 bagian1/4 sendok teh garam1/2 sendok teh gula merah, sisir500 ml minyak, untuk menggoreng
Cara Membuat Sambal Terasi:1. Panaskan minyak. Goreng cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi, dan tomat. Angkat.
2. Uleg halus cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.
3. Masukkan garam dan gula merah, ulek halus.
4. Tambahkan tomat. Uleg asal rata.