4. Ayam Goreng Mentega Cereal Spesial
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:1 buah dada ayam fillet, dipotong panjang1 sendol teh air jeruk nipis1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelapis (aduk rata):125 gram tepung terigu3/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Tumisan:3 siung bawang putih, dicincang kasar2 buah cabai merah keriting, dicincang kasar3 lembar daun jeruk2 buah kuning telur rebus, dihaluskan1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk50 gram havermut, disangrai sebentar50 gram margarin untuk menumis
Cara Membuat Ayam Goreng Mentega Cereal:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan ayam di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam air es. Gulingkan kembali di atas pelapis.
3. Goreng ayam dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kuning telur. Aduk sampai berbutir.
5. Masukkan ayam, garam, merica bubuk, dan havermut. Aduk sampai terbalut rata.