1.500 ml kaldu sapi
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah pekak
2 butir cengkeh
1/4 sendok teh pala bubuk
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah