Waktu: 35 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
1 buah labu siam, diiris korek api
1 buah wortel, dipotong bulat
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 buah cabai hijau, diiris serong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Baca Juga: Wah, Sambal Terasi Labu Siam ini Selalu Ditunggu-Tunggu Keluarga
Cara Membuat Kare Labu Siam:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai setengah layu.
2. Tuang santan. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Masukkan labu siam dan wortel. Biarkan setengah matang.
3. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan matang.
NEXT: TUMIS LABU SIAM TERI