Waktu: 25 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
300 gram labu siam, dipotong korek api
3 buah telur, dikocok lepas
4 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
2 buah cabai hijau, diiris miring
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh ebi sangrai, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula merah sisir
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Baca Juga: Sajian Sederhana Oseng Labu Siam Ebi, Siap Melengkapi Nikmatnya Santap Siang
Cara Membuat Labu Siam Tumis Telur:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan ebi sampai harum. Pinggirkan. Tuang telur. diamkan sesaat. Aduk hingga berbutir.
2. Masukkan labu siam. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah sisir. Aduk rata. Masukkan santan. Masak sampai meresap dan kental.