2. Cireng Ebi Pedas
Waktu: 60 Menit
Porsi: 16 Buah
Bahan Biang:30 gram tepung tapioka10 gram tepung terigu140 ml air
Bahan:150 gram tepung sagu25 gram ebi, disangrai, dihaluskan2 buah cabai kering dicincang kasar1 batang daun kucai, diiris 1/2 cm1 siung bawang putih, dihaluskan1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk700 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Rujak (aduk rata):100 gram gula merah, disisir, dimasak bersama 50 ml air hingga kental3 buah cabai rawit merah, dihaluskan1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dilarutkan bersama 2 sendok teh air1/4 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Cireng Tahu Gejrot Enak Ini Sukses Padukan Dua Kudapan Legendaris
Cara Membuat Cireng Ebi Pedas:
1. Biang, rebus air, tepung tapioka, dan terigu sampai meletup-letup. Masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
2. Letakkan ke dalam baskom. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
4. Sajikan cireng dengan sambalnya.
NEXT: PANGSIT CIRENG