- 50 gram kentang kukus, haluskan
- 250 gram tepung ketan putih
- 65 gram gula pasir halus
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml air hangat
- 50 ml air suji hangat, dari 50 lbr daun suji dan 2 lbr daun pandan, blender bersama 50 ml air
- 100 gram wijen putih, untuk pelapis
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Baca Juga: Pantas Onde-Onde Punya Pedagang Bisa Kenyal dan Tidak Mudah Pecah, 1 Bahan Ini jadi Kuncinya
Cara Membuat Onde-Onde Kacang Merah:
- Isi, blender kacang merah bersama santan sampai lembut.
- Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 15 gr. Bulatkan. Sisihkan.
- Kulit, campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air hangat dan air suji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
- Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di atas wijen.
- Masukkan ke dalam minyak dingin. Nyalakan api kecil. Aduk sampai mengapung dan setengah matang. Nyalakan api sedang dan goreng sampai matang.
NEXT : ONDE-ONDE HITAM
4. Onde-onde Hitam
Onde-Onde Hitam
Waktu: 90 Menit
Sajian: 27 Buah
Bahan Isi:
- 75 gram kacang hijau kupas direndam 2 jam
- 50 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 200 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
- 1/8 sendok teh garam
Adonan Biang:
- 1 sendok makan tepung kanji
- 50 ml air
Bahan Kulit: