Bahan Isi:150 gram ikan tongkol, dikukus, disuwir-suwir75 gram jagung pipil rebus5 lembar daun jeruk1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir100 ml santan dari 1/4 butir kelapa7 tangkai daun kemangi1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:1 buah tomat kecil5 buah cabai merah keriting3 buah cabai rawit merah7 butir bawang merah3 siung bawang putih2 cm jahe1 batang serai, diambil putihnya3 butir kemiri, disangrai
Cara Membuat Panada Ikan Jagung:
1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ikan tongkol dan jagung. Aduk rata.
2. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Masak sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk sampai layu. Angkat. Dinginkan.
3. Kulit, campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
4. Timbang adonan, masing-masing 20 gram. Bentuk bulat.
5. Pipihkan adonan. Beri isi. Pilin seperti pastel. Diamkan 20 menit.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Baca Juga: Resep Panada Ayam Kemangi Enak Ini Hadir Dengan Isian yang Spesial
Baca Juga: Resep Panada Ikan Tongkol Enak, Camilan Nikmat yang Bikin Semangat
Baca Juga: Resep Mudah Panada Ikan Kari, Camilan Nikmat yang Gampang Dibuat
Baca Juga: Resep Panada Bolognaise Enak, Camilan Fancy yang Gak Bikin Kecewa