4.Siomay Ebi Kucai
Waktu: 60 Menit
Sajian: 30 Buah
Bahan:30 lembar kulit pangsitMinyak untuk menggoreng
Bahan Isi:150 gram daging ikan tuna pasar, dicincang halus100 gram paha ayam tanpa tulang, dicincang halus2 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan3 siung bawang putih, dihaluskan1/4 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir1/4 sendok teh merica bubuk1/8 sendok teh penyedap rasa3 batang kucai, diiris halus100 gram labu siam kukus, dihaluskan4 putih telur100 gram tepung sagu
Bahan Sambal Kacang:250 gram kacang tanah kulit, digoreng5 siung bawang putih, digoreng6 buah cabai merah keriting, digoreng1 sendok teh gula merah, disisir3/4 sendok teh garam500 ml air hangat2 sendok makan air asam, dari 1 sendok makan asam jawa, dilarutkan dalam 4 sendok makan air
Bahan Pelengkap:kecap manisjeruk limau
Baca Juga: Resep Telur Isi Siomay Enak Untuk Camilan Praktis Siang Hari
Cara Membuat Siomay Ebi Kucai:
1. Campur daging ikan tuna pasar, ayam cincang, ebi, bawang putih, garam, gula, merica bubuk, penyedap rasa, dan putih telur. Uleni rata.
2. Masukkan daun kucai dan labu siam. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan telur. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit pangsit. Sendokkan isi. Satukan ujung-ujung kulit pangsit ke bagian tengah.
4. Kukus di atas api sedang sambil sesekali disemprotkan air, 30 menit sampai matang.
5. Goreng siomay di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.
6. Sajikan siomay bersama pelengkap.
NEXT : SIOMAY AYAM WANSUI