2.Lumpia Goreng Jamur
Waktu: 45 Menit
Sajian: 14 Buah
Bahan:14 lembar kulit lumpia1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:100 gram bangkuang, diiris korek api100 gram paha ayam fillet, dicincang kasar2 buah jamur kuping kering, seduh, diiris halus75 gram jamur tiram, disuwir-suwir75 gram jamur merang, diiris-iris4 butir bawang merah, diiris halus2 siung bawang putih, dicincang halus2 cm jahe, dimemarkan3 buah cabai kering, dicincang halus1 sendok teh ebi, dihaluskan1 sendok makan kecap manis1 sendok teh kecap asin1 sendok teh kecap ikan1/4 sendok teh merica bubuk2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bahan Perekat (aduk rata):2 sendok makan tepung terigu2 sendok makan air
Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Lumpia Ketan Enak, Kreasi Kudapan Lezat Asli Tionghoa
Cara Membuat Lumpia Goreng Jamur:
1. Isi, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, cabai kering, dan ebi sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan bangkuang, jamur tiram, jamur merang, dan jamur kuping. Aduk rata.
3. Masukkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Dinginkan.
4. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat kanan kiri. Gulung dan rekatkan dengan larutan tepung.
5. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
NEXT : LUMPIA DAGING KEJU