1. Rebus daging, garam, gula pasir, dan air sampai matang. Angkat daging. Bagi dua daging.
2. Satu bagian dipotong kotak. Sisihkan. Sisa daging diiris tipis.
3. Goreng daging yang diiris tipis dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. Sisihkan.
4. Ukur 1.500 ml air kaldunya. Masukkan daging yang dipotong kotak ke dalam air kaldu.
5. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, pekak, cengkeh, dan pala bubuk sampai harum.
6. Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam. Masak sampai matang dan meresap. Sajikan soto bersama daging goreng dan pelengkap.
Baca Juga: Soto Tangkar, Soto Khas Betawi Lezat Yang Rugi Kalau Dilewatkan
Baca Juga: SOTO DAGING BAKAR
Baca Juga: Soto Ayam Lobak, Hangat dan Gurih Kuahnya Selalu Bikin Rindu
Baca Juga: Soto Ayam Santan yang Gurihnya Selangit, Bikin Santap Siang Makin Istimewa