Begitu disajikan, keluarga sudah pasti langsung duduk rapi di meja makan.
Agar tidak penasaran dengan cita rasa kuahnya yang nikmat, contek saja Resep Soto Padang ini.
Makan malam bareng keluarga jadi terasa lebih istimewa dengan hidangan berkuah asli Sumatera Barat ini.
Selamat mencobanya di rumah ya.
Bahan:300 gram daging gandik1/2 sendok makan garam1 sendok teh gula pasir1.750 ml air2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan3 butir kapulaga2 butir cengkeh1 buah pekak1/2 sendok teh pala bubuk11/4 sendok teh garam1/2 sendok teh gula2 sendok makan minyak untuk menumisminyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:2 buah cabai merah besar6 butir bawang merah3 siung bawang putih1 cm jahe2 cm kunyit, dibakar1 cm lengkuas1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:100 gram soun, seduh1 batang daun bawang, iris5 buah perkedel kentang2 tangkai seledri, iris2 buah tomat, potong-potong75 gram kerupuk merah, digoreng2 buah jeruk nipis
Cara Membuat Soto Padang:
1. Rebus daging, garam, gula pasir, dan air sampai matang. Angkat daging. Bagi dua daging.
2. Satu bagian dipotong kotak. Sisihkan. Sisa daging diiris tipis.
3. Goreng daging yang diiris tipis dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. Sisihkan.
4. Ukur 1.500 ml air kaldunya. Masukkan daging yang dipotong kotak ke dalam air kaldu.
5. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, pekak, cengkeh, dan pala bubuk sampai harum.
6. Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam. Masak sampai matang dan meresap. Sajikan soto bersama daging goreng dan pelengkap.
Baca Juga: Soto Tangkar, Soto Khas Betawi Lezat Yang Rugi Kalau Dilewatkan
Baca Juga: SOTO DAGING BAKAR
Baca Juga: Soto Ayam Lobak, Hangat dan Gurih Kuahnya Selalu Bikin Rindu
Baca Juga: Soto Ayam Santan yang Gurihnya Selangit, Bikin Santap Siang Makin Istimewa