Karena kadar alpha TNF sering meningkat selama infeksi dan penyakit, penurunan menunjukkan bahwa sistem kekebalan tubuh bekerja secara efisien.
3. Mengurangi Peradangan
Probiotik dan senyawa aktif dalam kimchi dan makanan fermentasi lainnya dapat membantu melawan peradangan.
Sebuah studi mengungkapkan bahwa salah satu senyawa utama dalam kimchi dapat meningkatkan kesehatan pembuluh darah dengan menekan peradangan.
4. Memperlambat Penuaan
Peradangan kronis tidak hanya terkait dengan banyak penyakit, tetapi juga mempercepat proses penuaan.
Namun, kimchi mungkin memperpanjang usia sel dengan memperlambat proses ini.
Dalam penelitian tabung reaksi, sel manusia yang diobati dengan kimchi menunjukkan peningkatan viabilitas.
Di mana yang mengukur kesehatan sel secara keseluruhan dan menunjukkan umur yang panjang tanpa memandang usia.