Bahan:300 gram daging sukiyaki, bagi 2 bagian, goreng satu per satu sampai renyah2 siung bawang putih, haluskan1/2 sendok makan ketumbar bubuk2 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir1.500 ml kaldu sapi2 lembar daun salam4 lembar daun jeruk, buang tulangnya2 buah pekak2 butir cengkeh1/4 sendok teh pala bubuk2 batang serai, ambil putihnya, memarkan1 sendok teh garam2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:1 buah cabai merah besar10 butir bawang merah4 siung bawang putih1 cm jahe1 cm lengkuas1 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:100 gram soun, diseduh1 batang daun bawang, iris6 buah perkedel kentang2 tangkai seledri, iris3 buah tomat100 gram kerupuk merah
Cara Membuat Soto Padang:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, kapulaga, pekak, cengkeh, pala bubuk, dan serai sampai harum.