Bahan:300 gram daging sukiyaki, bagi 2 bagian, goreng satu per satu sampai renyah2 siung bawang putih, haluskan1/2 sendok makan ketumbar bubuk2 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir1.500 ml kaldu sapi2 lembar daun salam4 lembar daun jeruk, buang tulangnya2 buah pekak2 butir cengkeh1/4 sendok teh pala bubuk2 batang serai, ambil putihnya, memarkan1 sendok teh garam2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:1 buah cabai merah besar10 butir bawang merah4 siung bawang putih1 cm jahe1 cm lengkuas1 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:100 gram soun, diseduh1 batang daun bawang, iris6 buah perkedel kentang2 tangkai seledri, iris3 buah tomat100 gram kerupuk merah
Cara Membuat Soto Padang:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, kapulaga, pekak, cengkeh, pala bubuk, dan serai sampai harum.
2.Tuang ke dalam kaldu. Tambahkan garam. Masak sampai matang.
3. Sajikan soto bersama pelengkap dan daging goreng.
Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Soto Padang Enak, Hidangan Berkuah Kaldu Khas Sumatera Barat
Baca Juga: Resep Soto Mie Daging Enak Untuk Pilihan Menu Makan Malam Nanti
Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Soto Padang Enak, Hidangan Berkuah Lezat Asli Sumatera Barat