4. Ayam Goreng Tepung Karamel
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:6 buah sayap ayam, dipotong 2 bagian2 siung bawang putih, haluskan1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup(aduk rata):250 ml air es150 gram tepung terigu protein sedang1 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelapis(aduk rata):300 gram tepung terigu protein sedang50 gram maizena1/2 sendok teh baking powder2 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Karramel:50 gram gula pasir50 ml air
Bahan Saus:1 siung bawang putih, dicincang kasar1/4 buah bawang bombay, dicincang halus1/2 sendok makan saus tiram1/2 sendok teh kecap asin1/2 sendok makan saus tomat1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk150 ml1 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Tepung Keriting, Semua Pasti Bisa Membuat Hidangan Lezat Ini
Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Karamel:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
2. Pelapis, campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
3. Celup ayam ke bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis. Cubit-cubit hingga keriting.
4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Karamel, gosongkan gula pasir. Tuang air. Masak hingga larut. Sisihkan.
6. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
7. Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus tomat, karamel, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
8. Tuang air. Masak sampai hingga mendidih dan kental.
9. Masukkan ayam. Aduk rata.
NEXT : AYAM GORENG TEPUNG BUMBU WOKU