SajianSedap.com - Resep Lontong Isi Sambal Goreng salah satu Kuliner Khas Berbuka Puasa yang wajib hadir selain gorengan.
Tampilan menu satu ini mirip dengan lontong pada umumnya, hanya saja diisi dengan isian yang beraneka ragam.
Pada umumnya, lontong isi biasa disantap sebagai menu sarapan pengganti nasi.
Meskipun begitu, Resep #KemilauKulinerIndonesia dengan bahan dasar beras ini tetap nikmat disantap sebagai takjil saat bulan puasa.
Nah, dengan Resep Lontong Isi Sambal Goreng, kita jadi bisa belajar membuatnya di rumah untuk disajikan sebagai menu buka puasa nanti.
Pastinya resep di bawah ini anti gagal deh.
Selamat mencoba membuatnya di rumah ya.
Baca Juga: Resep Lontong Soto Enak, Cita Rasanya yang Lezat Bikin Semangat Sarapan
Waktu: 90 Menit
Sajian: 12 Bungkus
Bahan:300 gram beras, dicuci600 ml santan dari 1/4 butir kelapa1 lembar daun salam1/2 sendok teh garamDaun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:6 pasang hati ampela ayam, direbus, dipotong kotak kecil2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong1 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkanGaramMerica bubukGula merah, disisirMinyak untuk menumis300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bumbu Halus:5 butir bawang merah3 siung bawang putih2 buah cabai merah merah3 buah cabai merah keriting1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Lontong Isi Sambal Goreng:
1. Isi, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum. Masukkan hati dan ampela ayam. Aduk rata. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih.
2. Bubuhi garam, merica, dan gula merah masak sampai matang dan meresap. Angkat. Sisihkan.
3. Bahan nasi, rebus santan, daun salam, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras sambil diaduk sampai meresap.
4. Kukus 1 jam di atas api sampai matang.
5. Ambil 2 lembar daun pisang. Ambil nasi sedikit. Pipihkan. Sendokkan bahan isi. Letakkan nasi di atas isian. Gulung dan semat dengan lidi.
6. Kukus 1 jam di atas api sedang sampai matang.
Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Lontong Isi Telur Sayur, Kuliner Lezat Untuk Menu Buka Puasa