1. Mengukus adalah proses mematangkan bahan makanan dengan uap air.
Maka, dibutuhkan penggunaan panci khusus yang memiliki sekat.
Bagian bawah panci berisi air dan di bagian atas berupa sekatnya sebagai tempat menaruh bahan makanan yang akan dikukus.
Sekat ini memiliki lubang-lubang sebagai tempat keluarnya uap dari air yang dipanaskan.
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Review 4 Merek Kebab Enak yang Bikin Pengen Lagi dan Lagi!
2. Tata makanan yang akan dikukus di atas sekat panci pengukus, namun usahakan tidak terlalu rapat agar tidak menutupi seluruh lubang agar tetap ada jalan keluar uap.
3. Penggunaan air untuk mengukus bahan makanan harus cukup banyak agar uap yang keluar juga cukup banyak.
4. Makanan yang dikukus sebaiknya dimasukkan ke dalam panci pengukus ketika panci sudah panas dan airnya sudah mendidih.
MEREBUS
1. Merebus adalah proses memasak bahan makanan di dalam bahan cair yang didihkan.
Bahan cairnya bisa berupa air, santan, susu, atau kaldu yang cukup banyak, sehingga bahan makanan terendam di dalamnya.
2. Alat yang digunakan untuk merebus bahan makanan adalam panci yang cukup dalam untuk menampung bahan cairan sekaligus bahan cairannya.
3. Bahan makanan yang biasanya direbus hingga lunak atau empuk antara lain daging, ayam, atau sayuran,
Contoh masakan yang cara memasak bahan makanannya direbus di antaranya sup atau soto. (TEKS: INDRI I)
-------
Bila Anda Ingin Dapatkan Informasi lebih lengkap tentan resep masakan dan kue untuk dicoba, langsung saja berlangganan Tabloid Saji. Tinggal Kik di Https://www.gridstore.id