3. Gunakan Feeling dan Indera Perasa
Kadang tidak salah juga menambahkan sagu ke dalam adonan yang kelembekkan.
Tidak bisa dipungkiri, resep yang kita pakai mungkin tidak akurat.
Tapi, jika sagu yang ditambahkan sudah super banyak tapi adonan masih juga kelembekkan, maka berarti takaran air yang kebanyakan.
Baca Juga: Pempek Palembang Tetap Nikmat Meski Tanpa Ikan Dengan Resep Pempek Dos Abon Pedas
Cara mengatasinya, jangan gunakan seluruh air yang disarankan dalam resep.
Gunakan air ¾ nya saja.
Jika dirasa adonan terlalu keras baru masukkan air.
Tapi, jika sudah pas, air tidak perlu digunakan.
Coba rebus dulu sedikit saja pempek dalam air mendidih.
Test apakah teksturnya sudah pas dengan selera.
Jika kurang, maka air memang harus dipakai semuanya.
Tenang, kalau adonan malah jadi kelembekkan, bentuk saja dengan menggunakan talenan.
Baca Juga: Pempek Palembang Pasti Jadi Lebih Istimewa Dengan Resep Pempek Lenjer Jamur Ini
Cara ini juga bisa kita gunakan untuk tepung sagu. Jangan langsung mencampurkan sagu seluruhnya.
Semakin sering kita mencoba, pasti kita semakin bisa menakar adonan seperti apa yang pas untuk membuat pempek sesuai selera keluarga.
Nah cukup lengkap kan cara yang kami berikan kali ini?
Jika keluarga memang suka sekali dengan pempek, pasti kelelahan kita mencoba mengatasi adonan pempek yang terlalu lembek akan terbayar.
Siap-siap dibanjiri pujian dari orang tercinta ya.
Selamat mencoba!
-------
Bila Anda Ingin Dapatkan Informasi lebih lengkap tentan resep masakan dan kue untuk dicoba, langsung saja berlangganan Tabloid Saji. Tinggal Kik di Https://www.gridstore.id
Baca Juga: Resep Pempek Tahu Lada Hitam Enak Ini Cocok Untuk Camilan Sore Nanti