Cara Masak Udang Saus Padang Super Enak Ala Restoran Seafood! Ternyata Rahasianya Cuma 5 Langkah Ini Saja

By Siti Afifah, Senin, 13 Juli 2020 | 09:45 WIB
Cara Membuat Udang Saus Padang Enak Ini Mudah Dicontek, Enggak Perlu ke Resto Seafood (Phebe Angelia)

Cara Masak Udang Saus Padang

1. Masak Udang Jangan Terlalu Lama

Untuk membuat udang saus padang, biasanya restoran seafood terlebih dahulu menggoreng udang setengah matang. 

Kenapa digoreng dan tidak direbus? 

Soalnya, proses penggorengan membuat udang punya rasa lebih manis dan aromanya jauh lebih menggiurkan. 

Ilustrasi Saus Padang

 

Penggorengan udang boleh dilakukan dengan kulit, boleh juga sudah dikupas. 

Yang penting, goreng udang hanya sebentar saja. 

Jadi, begitu masuk ke dalam minyak panas, udang hanya perlu digoreng selama 2-3 menit. 

Baca Juga: Cara Masak Nasi Kuning Seenak Pedagang Cuma dengan Rice Cooker! Kuncinya Ada Pada 3 Langkah Praktis Ini

Baca Juga: Gak Perlu Rice Cooker! Begini Cara Masak Nasi agar Tetap Pulen dan Jauh Lebih Enak Rasanya, Wajib Coba

Lebih dari itu, udang akan jadi keras. 

2. Gunakan Bumbu Halus pada Sausnya

Salah besar kalau Anda mengira saus Padang hanya menggunakan saus-saus botolan.

Soalnya, kita juga perlu menambahkan bumbu halus di dalamnya, lo.

Bumbunya sih sederhana saja hanya bawang merah, bawang putih dan cabai.

Cabai yang digunakan biasanya adalah cabai merah besar untuk menambahkan warna merah pada saus Padang.

Artikel berlanjut setelah video di bawah ini