1. Gunakan lebih banyak kuning telur supaya kue padat, tetapi empuk.
Dengan begitu kue lebih mudah digulung.
2. Sebaiknya menambahkan maizena ke dalam adonannya supaya cake menjadi lebih lentur.
3. Kualitas oven harus baik supaya cake bisa dioven dalam waktu yang singkat.
Makin singkat pengovenan, cake semakin moist dan tidak kering sehingga tidak patah ketika digulung.
Baca Juga: Resep Bolu Gulung Tape Kenari Enak, Cocok Bagi yang Tengah Belajar Membuat Kue
4. Temperatur oven harus dipasang agak tinggi supaya cake matang dengan cepat.
5. Balikkan kue yang sudah matang di atas rak kawat dan balik ke posisi semula agar kulit kue tidak menempel di rak.
Biarkan di atas rak kawat sampai cake dingin.
6. Oleskan isi kepada cake kalau sudah dingin agar tidak meleleh.