Nah, untuk Saselovers yang suka makan pempek, namun takut dengan efek samping bahan pengenyal yang digunakan sebagian pedagang, membuatnya sendiri adalah pilihan tepat.
Tenang saja, kita juga bisa membuat pempek kenyal dan tidak keras di rumah.
Bahannya hanya ikan segar, sagu, air, garam dan tips-tips berikut ini.
Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Pempek Lenggang, Kudapan Khas Palembang yang Terkenal Lezat
1. Gunakan Ikan Segar
Pempek bisa dibuat dari ikan tenggiri atau ikan belida yang diambil dagingnya.
Ikan harus segar dan dingin agar pempek bisa kenyal dengan sendirinya.