Cara Memilih Kerang Segar
Hal pertama yang harus dilakukan untuk memilih kerang kualitas terbaik di pasar adalah dengan menyentuh kerang-kerang tersebut
Jika masih terbuka, pastikan kerang bergerak menutup.
Jika ada yang tertutup, sentuhlah atau goyanglah kerang itu.
Pastikan kerang menunjukkan tanda-tanda kehidupan.
Jangan pula memilih kerang yang cacat atau pecah cangkangnya karena kerang seperti ini biasanya tidak segar dan sudah mati.
Lalu, bagaimana cara membersihkan kerang dari pasir dan bau amis?
Berikut langkah-langkahnya.