Baru Sekali Masak Sayur dengan Baking Soda, Wanita ini Langsung Terkejut dengan Hasilnya, Gak Bakal Nyangka

By Raka, Kamis, 27 Agustus 2020 | 11:15 WIB
Jarang ada yang tahu, ini manfaat menambahkan baking soda saat masak sayur (Kolase Sajian Sedap)

Cara Agar Sayur Hijau Tetap Miliki Kandungan Vitamin

Ternyata kita bisa mempertahankan warna hijau sayur melalui proses memasak yang cepat.

Caranya cukup mudah, kita tinggal mencampur sayur yang dimasak dengan menambahkan sedikit soda bikarbonat atau yang lebih dikenal dengan soda kue.

Campurkan air mendidih dengan sedikit soda kue lalu masukkan sayuran hijau yang akan dimasak.

Baca Juga: Selama ini Kita Sudah Salah, Sayur yang Ditumis Ternyata Bisa Jauh Lebih Sehat Daripada yang Direbus, Asal..

Baca Juga: Resep Sukiyaki Gulung Isi Sayur Enak Ini Anti Repot Untuk Sarapan Besok

Soda kue akan membantu membuat air menjadi basa, dan membuat hemiselulosa dan pektin di dinding sel tumbuhan lebih larut dalam air.

 

Ini membuat sayur lebih lembut dan juga membuat beberapa senyawa dalam klorofil bertahan sehingga membuat daun menjadi hijau.

Selain itu kita juga bisa membuat warna sayur lebih cerah dengan cara mengukus sayur-sayur tersebut.

Ada enzim dalam sayuran hijau yang memecah klorofil, yang dilepaskan ketika kita memotong sayuran atau memasaknya.