SajianSedap.com - Resep Sayur Terong tampil sempurna karena kuah santannya yang gurih.
Ditambah campuran daging tetelan, membuat rasanya jadi semakin nikmat saat disantap.
Mari, lengkapi makan siang hari ini dengan Resep Sayur Terong yang gurih ini.
Baca Juga: Resep Sayur Bening Kuning Enak Ini Lebih Spesial Karena Menggunakan Tetelan
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:250 gram terong hijau, dipotong-potong100 gram daging tetelan50 gram daun melinjo1 papan petai, belah dua, potong-potong2 lembar salam2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan2 cm lengkuas, memarkan4 buah cabai hijau, potong memanjang, bagi 2 bagian1/2 sendok makan garam1 sendok makan gula pasir1 sendok teh asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air500 ml santan kental dari 1 butir kelapa1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:8 butir bawang merah3 siung bawang putih3 buah cabai merah besar2 cm kunyit, dibakar5 butir kemiri, sangrai1 sendok teh terasi, bakar2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Sayur Terong:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan salam, serai, lengkuas, dan cabai hijau. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan tetelan. Aduk sampai berubah warna.
4. Tuang santan encer. Aduk rata. Masak sampai tetelan matang.
5. Tambahkan terong, petai, dan daun melinjo. Aduk rata.
6. Masukkan garam, gula pasir, dan asam. Aduk sampai sayuran matang.
7. Tambahkan santan kental. Masak sambil diaduk hingga matang.
Baca Juga: Resep Sayur Bening Tempe Dan Kangkung Enak, Bikin Momen Santap Malam Jadi Lebih Hangat
Baca Juga: Resep Tumis Sayur Campur Kucai Enak, Menu Pelengkap yang Bisa Disajikan Kilat
Baca Juga: Resep Tumis Sayur Taosi Enak, Menu Praktis Namun Lezatnya Bukan Main
Baca Juga: Resep Roti Goreng Bakso Sayur Enak Ini Bisa Dibuat Oleh Pemula Sekalipun