5. Proses Menggoreng Donat
Menggoreng donat tidak boleh sembarangan.
Donat harus masuk ke dalam minyak yang sudah cukup panas sehingga tidak menyerap minyak.
Nah, kesuksesan menggoreng donat bisa dilihat pada white ring.
Ya, sesuai namanya, white ring adalah bagian putih melingkar yang di tengah-tengah donat.
Untuk menghasilkan white ring, donat hanya boleh dibalik sekali.
Baca Juga: Terungkap Cara Bikin Donat Tidak Berminyak ala JCO, Trik Ini Jadi Rahasia Kuncinya
Hal ini berlaku paten dan tidak boleh ditawar-tawar.
Kalau dibalik berulang kali, white ringnya tentu saja hilang dan jadi cokelat karena terkena panas minyak.
Jadi, pastikan satu sisinya sudah cokelat, lalu segera balik donat, dan goreng satu sisinya.
Awal-awal, mungkin kita akan bingung, kapan donat sudah mencokelat bagian bawahnya.
Bisa-bisa di awal, donat belum cukup kuning ketika dibalik, atau donat malah sudah terlalu cokelat.
Pasalnya, donat tak boleh diintip karena white ringnya bisa hilang.
Tapi tenang, lama kelamaan, kita akan tahu kapan waktu yang tepat untuk membalik donat.
Practice makes perfect!
Proses pembalikan yang hanya sekali ini juga membuat donat tak menyerap minyak, lo.
Soalnya kalau sering dibalik, donat bisa jadi sangat berminyak dan tentu tak enak saat dimakan.
Nah, lagi-lagi betul kan kalau white ring ini jadi tanda donat enak dan sukses dibuat?
Baca Juga: Resep Klasik Donat Kentang Keju Enak Ini Pasti Jadi Primadona Sepanjang Masa