Cara Memasak Kikil agar Empuk dan Tak Bau Amis
Berikut ini beberapa tips yang bisa Anda lakukan agar kikil lebih empuk.
1. Masak air sampai mendidih (banyaknya air disesuaikan dengan banyaknya kikil yang akan direbus).
2. Jika air sudah mendidih, masukan kikil ke dalam air tersebut.
Baca Juga: Cara Membedakan Kikil Asli dengan Palsu, Perhatikan 4 Hal Penting ini
Selama direbus itu, kita bisa menambahkan berbagai rempah agar kikil tidak bau amis, seperti jahe, sereh, daun jeruk, dan lengkuas.
Kita boleh memasukan semua rempah yang disebutkan di atas, tetapi juga boleh memilih salah satu rempah saja.
3. Rebus kikil selama dua sampai tiga jam kemudian angkat dan tiriskan.
Kita juga bisa membuat kikil lebih empuk dengan cara dipresto.