Kriteria nasi bekas
Chef Solihin mengaku tidak semua nasi sisa semalam bisa dijadikan bahan baku rengginang.
"Bahan yang harus disiapkan adalah nasi sisa masih layak makan, tidak berlendir dan berbau," kata chef Solihin.Selain itu, bahan yang harus disiapkan adalah nasi bekas, bawang putih halus, terasi, dan garam.
Baca Juga: Cara Menggoreng Rengginang Agar Mekar Ini Mudah Banget Dipraktekan
Baca Juga: Resep Membuat Rengginang Keju, Renyah dan Gurihnya Menggoda Banget!
Cara menggoreng rengginang supaya mekar
Hal pertama yang harus dilakukan adalah menghaluskan bawang putih, terasi, dan garam lalu aduk dengan nasi.Setelah itu jangan lupa untuk mencicipi rasanya apakah sudah pas atau belum.Setelah pas, siapkan tampah, ambil sedikit adonan nasi lebih kurang 15 gr atau tergantung selera, kemudian bentuk bulat dan pipihkan.Jemur di bawah terik matahari sampai benar-benar kering.