Kualitas produk yang dimaksud di sini adalah mengenai kesegaran, rasa, aroma, sampai nutrisi yang dimiliki oleh makanan atau minuman.
Ini berarti best before tidak berpengaruh pada keamanan produk saat dikonsumsi, berbeda dengan tanggal kedaluwarsa.
Makanan atau minuman yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa tidak boleh dikonsumsi lagi karena akan berbahaya untuk tubuh, tapi berbeda jika melewati tanggal best before.
Kalau produk makanan atau minuman yang kita miliki sudah melewati tanggal best before, kita masih bisa mengonsumsinya, lho!
Hanya saja, akan ada beberapa perubahan dari segi rasa, kualitas, aroma, hingga nutrisi atau gizi pada produk tersebut.
Itulah sebabnya tanggal best before tidak hanya terdapat pada makanan atau minuman kemasan, tapi juga pada beberapa makanan segar seperti telur dan daging.
Telur yang dikonsumsi setelah tanggal best before mungkin akan mempunyai kuning telur yang tidak lagi berbentuk bulat sempurna, tapi justru pecah atau menyebar yang masih aman dikonsumsi selama kulit telur tidak retak atau pecah.