Kumpulan 5 Resep Serba Balado Paling Praktis! Pemula Jadi Bisa Masak Enak di Rumah

4. Balado Terong Jengki

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:3 buah terong, belah 2, potong-potong50 gram teri jengki, seduh, goreng1 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 batang serai, memarkan1 sendok teh garam1 sendok teh gula merah50 ml air2 sendok makan minyak untuk menumis500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:6 butir bawang merah3 siung bawang putih4 buah cabai merah3 buah cabai merah keriting1/2 sendok teh ketumbar2 butir kemiri, sangrai

Baca Juga: Terungkap Cara Membuat Kulit Martabak agar Tidak Mudah Sobek Seperti Pedagang, Rahasianya Ada Pada Minyak

Baca Juga: Terbongkar Cara Membuat Tteokbokki Enak Seperti Asli Korea, Rahasia Saus Lezatnya Ada di Jenis Ikan ini

Cara Membuat Balado Terong Jengki:

1. Goreng terong dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sdang asal layu. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.

3. Masukkan terong, garam, gula merah, dan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

4. Tambahkan teri. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

NEXT: BALADO CUMI CABAI HIJAU